Elaborados a partir de uvas tintas en los que se permite una cierta
maceración
("maceración de una noche") de la uva antes del prensado del mosto, de
forma de que el mosto tome algo de color. Luego se fermenta el mosto
filtrado. Otro método menos purista es la mezcla adecuada de caldos de
vinos tintos con vinos blancos.
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