Vinos Finos
viernes, 1 de marzo de 2013
Vino tinto
Elaborados mayoritariamente a partir de uvas tintas. Como el color está en el
hollejo
, habitualmente la fermentación se realiza con el mosto y el hollejo y, sólo una vez terminada la fermentación (unos 20 días), se procede al
descube
o
sangrado
.
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